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※消費税率改定に伴い、2019年9月30日(月)までに掲載された記事については、改定前の価格表記となっております。

[最終更新日]2021/03/26

四季を詰め込んだ和風フィナンシェ♡「kiki(季季)」の『KOGASHI』の儚い美しさにうっとり♡

日本ならではの素材が詰まっている♡八芳園のオリジナルチョコブランド「kiki」。他とは違う和風のチョコが印象的なお店でお取り寄せしたのは『KOGASHI』というフィナンシェショコラ。こだわりと素材の味が際立つ美しいスイーツ。新鮮で上品な味わいがポイントです♡


東京の有名な庭園”八芳園”から出ている
チョコレートブランド「kiki(季季)」。

他のチョコレートと違うのは、
日本の四季を味わうことができるということ。

日本全国の旬の食材とチョコレートを組み合わせた
和のチョコレートが楽しめるよ。

チョコレートだけでなく、
『KOGASHI』というフィナンシェショコラも見逃せないスイーツ。

フィナンシェといえば焦がしバターやアーモンドプードルが決め手だけど、
「kiki(季季)」では”和くるみ”が美味しさの秘密。

種類も日本ならではの食材が使われたものばかり。
緑茶にも紅茶にも合うおしゃれスイーツ♡

■抹茶

まずは和風スイーツの大定番『抹茶』。

京都の宇治で育った2番摘の茶葉を
5倍に濃縮した濃いめの抹茶を使用しています。

生地には日本固有種である
天然和くるみが使われているの。

フィナンシェってしっとりした質感だけれど、
ふかふかした歯ごたえもあって少しケーキっぽい。

噛むたびにくるみの香りが広がって、
これが抹茶の風味と良く合っている〜。

シンプルな味だから素材の味を消さない!

素朴な味わいの生地に
チョコレートで甘さをプラス。

ミルク感がありながらも濃厚な抹茶。
溶け出したらふんわり香って甘さを届けてくれる♡

落ち着いた味で上品さたっぷり。
素材の贅沢さがシンプルに表現されているよ。

■紫蘇

紫蘇×スイーツっていう組み合わせ自体初めて!

日本生まれのスイーツブランドでも
なかなか見かけないよね。

赤紫蘇が爽やかに香り立ち、
スッキリした味わいが印象的なショコラフィナンシェです。

口に入れた途端、赤紫蘇の酸味がぐっときた!
それがチョコの甘みでだんだんと和らいでいく。

くるみとも相性抜群で
こんなにマッチするなんて意外だったなあ。

新鮮さもあって
食べているだけで楽しくなっちゃった♡
4種の中で一番インパクトを感じたよ。

■胡麻

黒いフィナンシェショコラは
胡麻のチョコレートが入っているもの。

これも国産のものが使われていて、
しかも無農薬で育てられた希少な胡麻が使われているの。

国産の胡麻っていうだけでもレアなのに
さらに希少な素材でできているなんて贅沢すぎる〜。

取り出した時から良い香りがしていたけれど
食べたらもっと堪能できたよ。

想像していたより
味も風味もはっきりしていて美味しい。

チョコレート感はあまりなくて
本当に胡麻を食べているみたいなの。

つぶつぶした口当たりが
少し感じられるのも好きなところ♡

■柚子

柚子の全国シェア率5割を占める高知県。
使用されているのはここで種から15年以上かけて育てられた実生ゆず。

実生ゆずは、接木のものより大粒で香りが豊か。
さらに自分の力で成長し木自体に力があるため、
ゆず本来の美味しさがしっかり感じられるの。

皮も果汁もたっぷり使っているから
ダイレクトに柚子の味わいが感じられるよ。

濃厚な柚子のチョコレートが絶品。
酸味と甘さの割合が絶妙すぎる〜。

果汁まで使っているだけあって、
ゆずの味わいが中から弾け出てくる。

酸っぱいと甘いが交互にきて
アクセントがある感じが面白い。

これは食べていて飽きがこない!

今回お取り寄せしたのは
『KOGASHI』シリーズの”SHIZUKU”。

もう一種類”HAMON”というのも展開されているよ。
中に入っているのは4種は
・桜
・竹炭
・すだち
・酒粕

こっちも日本ならではで、斬新さもあるよね。
次は”HAMON”も制覇したい〜!

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【詳細】
kiki(季季)
サイトURL:http://www.kiki-chocolate.jp/

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【メニュー】

■KOGASHI
・SHIZUKU
価格:¥1296(税込)
・HAMON
価格:¥1296(税込)

【ライター紹介】
text by RIKO

プロフィール♡:ライター/大学生
好きなもの♡: Kpop 韓国コスメ

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