銀座伝説のチーズケーキ!「LESOLCA(レゾルカ)」の『贅沢チーズケーキ』

[最終更新日]2018/12/28
[記事公開日]2018/12/28

事前予約が必要!ゴルゴンゾーラをたっぷり使用した銀座「LESOLCA(レゾルカ)」の『贅沢チーズケーキ』。そのままだと甘さ控えめ。蜂蜜かけるとチーズの塩気が引き立って抜群の相性♡


そのままだと塩気の強いチーズケーキ。
上等なゴルゴンゾーラをそのまま食べてるみたい。
だけど、一緒に付いてくる蜂蜜をかけると味がガラッと変わる!
一気にスイーツ♡一口食べると驚くこと間違いなし!

この甘さとしょっぱさの絶妙なバランスの組み合わせは、
オーナーパティシエがマルタ島で出会った「クワトロフォルマッジ」からインスピレーション。
その島の人たちが好んで食べていた「ブルーチーズ×蜂蜜」の組み合わせを、チーズケーキに落とし込んだ逸品♡

個人的に、こちらは通常のチーズケーキみたいに冷蔵庫でよく冷やして食べるよりも
ゴルゴンゾーラが濃いので少し室温に戻したくらいの方がチーズの風味をより強く味わえておすすめ。

【詳細】
■LESOLCA(レゾルカ)
住所:中央区銀座6-7-18 デイム銀座ビル 10F
営業時間:11:00~18:00(平日)13:00〜17:00 (土曜日)
電話番号:03-6759-2167
定休日:日曜日・祝日
URL:公式サイト

【紹介メニュー】
■贅沢チーズケーキ
価格/¥2300(税込)


[文・構成/émotta編集部]

                             
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