究極のバスクチーズケーキが広尾に!「BELTZ(ベルツ)」の『バスクチーズケーキ』を堪能

[最終更新日]2019/01/29
[記事公開日]2019/01/24

スフレとは違うフワフワ感!トロトロに溶けるのにねっとり濃厚♡ 広尾「BELTZ(ベルツ)」の『バスクチーズケーキ』は究極の一品! 「GAZTA(ガスタ)」で火が付いたバスクブームはまだまだ続く!

■バスクチーズケーキ

購入したのは12㎝径。
お店オススメの食べ方は買ってすぐに食べないで、
食前に冷蔵庫で1~2時間寝かせること。
こうする事で程よく溶けた「ふわとろ」食感の口どけに♡

ドキドキしながら包丁を入れると、
刃にねっとり絡みつくチーズ生地!

ケーキを切るというよりは、
固めのクリームを切る感覚に近いかな?
切った断面から生地がとろけ出して、
チーズの甘酸っぱい香りが♡

正直、もうこの段階で美味しいのがわかる!

冷蔵庫で1時間ちょっと寝かせてみたら、
ちょうど食べやすい感じに生地がとろけてくれる。

味は文句なしにおいしい!

フワフワなんだけど、
スフレみたいに軽いというわけでなく
ねっとり濃厚なチーズ生地!
なのに溶ける様なくちどけ!

もうとにかく、
チーズケーキ好きは絶対食べてほしい一品!

とはいうものの、
やっぱりもう少し寝かせたものも食べてみたくて
+20分くらい常温において、更にとろけさせてみた。

こ、こんなの絶対うまいに決まってる!
個人的にはこっちのほうが正解だったかもしれない。

早く食べたくてつい急かしちゃうけど、
焦らずじっくり寝かせましょう。

店頭にはショーケースがなく、取り扱いメニューは
看板商品『バスクチーズケーキ』の
6㎝径のものと、12㎝径のものの
2種類のみ。

店内は程よくこぢんまりしてて、
ヨーロッパの古い住宅みたいな雰囲気。
お店の人のご厚意で、チーズケーキが用意できるまでの間、
3席ほどあるイートインコーナーでゆったりと。
もちろん、買ったものをそこで食べることもできます。

【詳細】
■BELTZ(ベルツ)
住所:渋谷区広尾2-2-18
営業時間:11:00-19:00
電話番号:050-7108-1030
定休日:水曜日
URL:公式サイト

【紹介メニュー】
■バスクチーズケーキ
6㎝径価格/¥650(税別)
12㎝径価格/¥2400(税別)

[文・構成/émotta編集部]

                             
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