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[最終更新日]2021/03/15

サラダ激戦区でおしゃれバイキング♡ 恵比寿「Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)」で『オーガニックサラダビュッフェ』を食べてみました♡

「Cosme Kitchen Adaptation」は、以前から利用させていただいていたお気に入りのお店。 なんと4月にメニューがリニューアル! 『クリーンイーティングビュッフェ オーガニックサラダ &デリ』も2,280円から1,980円に値下げしたんです。 とても気になったので食べに行ってきました。

■ビュッフェ

「Cosme Kitchen Adaptation」といえばこちら!
オーガニック野菜を好きなだけ食べることのできる
『CLEAN EATING BUFFET』です。
ビュッフェスタイルで野菜をもりもり食べられます!

他にも、ヴィーガン対応のフードやグルテンフリーや
オーガニックのお食事メニューもありましたが、
それには目もくれずお野菜ビュッフェ一択!

『CLEAN EATING BUFFET』の魅力は、豊富なオリジナルドレッシング!
本日は5種類用意されていました。

◇もろみ醤油のドレッシング
◇粒マスタードのドレッシング
◇マンゴードレッシング
◇本日の緑のドレッシング
◇本日の赤いドレッシング

スタッフの方に伺った情報によると
『本日の緑のドレッシング』『本日の赤いドレッシング』は、
野菜をブロッコリー、ビーツ、トマトなど
緑と赤の色分けをしてギュッと凝縮させて作ったドレッシングです。

野菜をふんだんに使用したフレッシュなドレッシングで、
この中で一番栄養価が高いそう。

農家さんと契約しその日に新鮮な野菜を仕入れており、
季節によって野菜のラインナップが変わります。

谷中生姜、白ゴーヤ、カステルフランコなど、
スーパーではなかなかお目にかかれない野菜を揃えているというのも魅力!

外せないグリーン系野菜!

そして野菜だけでなくデリも用意されています。

◇オーガニックパスタのフレンチマリネ
◇ブロッコリーと豆のカレーデリ

なんとこちらの2つはビーガンメニューです。

アヒージョも用意されています。

フランスパンと、オリーブオイル、ワインビネガーや、岩塩系のお塩など。


アサイーやゴジベリー、ぬか、キヌアパフ、サンフラワーシードなど
スーパーフードもたくさん並んでいます。

好きなだけ取れます!

スープは2種類でビーガンメニューです。

◇新れんこんと新ごぼうのきんぴら風ポタージュ
◇キャベツときのこの生姜スープ

ウッドの箱に入ったゆでたまごが生まれたての卵のようで可愛い。
メニューの説明はこのくらいにしておいて、
あとは盛り付けのセンスにかかってますよ~!

■早速もりつけ!

大きなお皿にさまざまな野菜を乗せていきます。
皿の色と色彩豊かな野菜がマッチして、お洒落に仕上がりました!

美味しそう!

ビーガンメニューと記載してあった『カレーデリ』と、
好きな野菜を組み合わせた『サラダ』を頂きます!

デリの野菜には、しっかり味がしみ込んでいて美味しいです。
野菜はもちろんみずみずしく、シャキシャキ!

ずっと食べ続けていられます。
が、制限時間は90分!
お話に没頭するとあっという間に時間が過ぎてしまいますよ~。

アヒージョは、アヒージョならではの熱々さはなく常温という感じ。
私は塩をつけ足して食べました。

余談ですが、お冷も素敵でした。
フルーツミックスされているので爽やかな味わいでしたよ!

■「Cosme Kitchen Adaptation」のこだわり

「Cosme Kitchen Adaptation」とは、
オーガニックコスメなどを扱う「Cosme Kitchen」から生まれたカフェレストランです。

“おいしく食べて、心も体も美しくなる”というコンセプトのレストラン。

“Adaptation”という言葉には
(状況などに合わせて)順応、適応、変化するという意味が含まれています。

マクロビオティックや、ローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど
様々な食事の手法を今の自分に必要な食事として
”Adapt”(順応、適応、変化)して楽しもうというコンセプトなんだそうです。

オーガニックやヴィーガンなど、初心者でもそうじゃない方でも、
好きな時に取り入れて楽しくお食事をすることができますよ!

■店内

店内に入ってすぐにお出迎えしてくれるのが、
シンボル的存在の大きなオリーブの木。

それを囲むようにして、食べ放題の野菜やドレッシングが並んでいます。
お洒落な店内をぜひその目で確かめてくださいね!

▼こっちもチェック!

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【詳細】
Cosme Kitchen Adaptation
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館2F
電話番号:03-5475-8576
営業時間:10:00~23:00(L.O.22:30)
公式サイト:http://ck-adaptation.com/

【メニュー】
■CLEAN EATING BUFFET
価格:¥1,980

[文・構成/emotta編集部]

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