巨大骨つき肉を豪快トッピング！大久保「PHO BROTHERS（フォー ブラザーズ）」の『炭火焼きカルビ』が絶賛の美味しさ♡

大久保駅から徒歩1分。
国産のお米だけを使用したフォー専門店
「PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）」に行ってきたよ。

2月はプレオープンでディナーのみの営業でした。
3月に入り、ようやく本オープン！

ランチも営業開始したとのことでさっそく行ってきました♡

ランチセットもあったんだけど、
食べたいフォーが別にあったので単品で注文したよ。

『炭火焼きカルビ』

フォーのお供といえばこれ！
2種類のソースがついたサイドメニューも注文。

『生春巻き』

まずはフォーから食べていきます。

『炭火焼きカルビ』

大きな骨つき肉が豪快にトッピングされてるの〜！

見た目のインパクトが最強。
フォーがメインなのに
どうみてもお肉の方が目立ってるよね。

スープは醤油系。

舌触りはサラッと。
味は醤油系の中でもさっぱりしてるかも。

結構味が濃いから麺が進みそう〜

骨付きカルビから溢れ出た旨みをほのかに感じます。
このスープ、野菜よりもお肉に合いそう！

骨付きカルビを箸で持ち上げてみると、
やっぱり大きくて重い〜！

身がしっかりついていて
十分すぎるボリュームを感じます。

「炭火で焼いているから硬いかな」
って思ったんだけど、全然そんなことない。

持っただけで伝わる柔らかさ。
これは食べるのが楽しみだ♡

箸だけで骨がちゅるんっと取れた♡

外側はお肉の脂身で、ぷるんぷるん。
内側はホロホロで超ジューシーなの！

脂身は全然重くないから
不思議とさっぱり食べられちゃう。

なにこのお肉。本気で美味しいんだけど。

味は中までしっかり付いているので
何もつけなくても美味しく食べられます。

麺がたっぷり入ってる〜
下からすくってもどんどん出てくるよ。

食べてみると、弾力がすごい。
細めなんだけどしっかり食べ応えがあるの。

時間が経つと麺がスープを吸って
麺自体の味が濃くなってしまいます。

食感は弾力は弱まって、モチモチ系に。

麺が伸びないうちに完食するのがオススメ♡

“大根ピクルス”はフォーに必ず付いてきます。

なんとこれ、何回でもお代わりできちゃうの♡

そのままで食べてもいいけど、
せっかくなのでフォーと一緒に食べてみます。

ピクルスの甘い酢の味が
びっくりするほどフォーにマッチする！

また全然違う味わいでクセになりそう。
思わずお代わりしちゃった♡

レモンは無料トッピング。
注文時にお願いすると別皿で持ってきてくれます。

味に飽きたとき少しかけてみて。
さっぱりして口の中が引き締まるの！

かけすぎると味が強くなっちゃうので、程々がオススメ。

お次はサイドメニュー。

『生春巻き』

1pcs注文したら半分に切られ、2つになって登場。

春巻きってよく崩れちゃうから
食べやすくて嬉しい♡

ソースは2種類ついてくるよ。

まずは千切りの人参が入ったソースから食べてみます。

付けて食べると、甘いお酢みたい。
少し酸味があるけど甘さが強くて食べやすい♡

ここの生春巻き、今まで食べたものと全然違う。

中にナッツやお肉が入っていて、
種類豊富で本当に美味しいの。

こんな美味しい生春巻き食べたことない！

さっきのソースが美味しすぎたから
つけるか迷ったけど、一応こっちも実食。

ん！想像を超える美味しさ！

味はからしマヨネーズに近いかな。
甘さ100％なので誰でも美味しく食べられます♡

■ランチメニュー

今回は単品で注文したけど、
ランチセットもあります。
（11:30〜15:00）

デザートも付いてこの値段はお得！
何を注文するのか迷ったら、ランチセットにしてみてね♡

■店内

店内は清潔感があってとっても綺麗。

カウンターがあるので
ひとりでも気軽に入りやすいよ♡

お昼時になると続々とお客さんが来店。
大久保で新たな人気ランチスポットになりそう〜

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【詳細】
PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）
住所：東京都新宿区百人町1-17-4
電話番号：03-6279-3655
営業時間：11:00〜24:00
定休日：確認中
オープン日：2020年3月
https://pho-brothers.com

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷