
さっぱりコクのあるスープが決め手♡ 大久保にある冷麺専門店「板橋冷麺(パンギョレイメン)」でランチを食べてきたよ。 シンプル定番『水冷麺』と辛さがクセになる『スープビビン冷麺』の2種類食べ比べ! セットのプルコギを一緒に食べるとスープに脂が溶け込んで美味すぎる〜
大久保駅から徒歩5分。
韓国で1・2位を争う冷麺専門店の老舗店、
「板橋冷麺」に行ってきたよ〜!
ここでは、四十年伝統の自家製冷麺が食べられるんです。
今回はスープがたっぷり入った
『水冷麺』&『スープビビン冷麺』
の2種類を注文してみたよ。
■水冷麺
迷ったら先ずはこれ!
定番メニューの『水冷麺』
暑い夏にはひんやり冷たい冷麺が食べたくなる〜
見ているだけで身体の温度が下がりそう♡
さっそく食べてみます。
冷麺の具材は
・トマト
・きゅうり
・大根
・卵
が入っているよ。
特に甘みのあるトマトとは相性抜群!
スープがさっぱりした味付けだから
トマトの甘みが最大限に引き出されてるよ。
大根が入った冷麺って初めて食べたー。
韓国ならではの漬物スタイルが良いね。
「板橋冷麺」の特徴は何と言ってもこの麺♡
さつまいものでん粉をこねてつくる自家製麺で
注文を受けてから麺を作り始めるの!
自家製の麺だからとっても長くて
店員さんがその場で麺をカットしてくれるよ。
それをスープに絡めて食べるんです。
輝く艶やかさにうっとり♡
麺は細くてスルスルっと手が止まらない〜。
このツヤモチ食感はここでしか味わえない!
スープは日本の冷麺とはかなり違った味付け。
スッキリとしたお酢の酸味と絶妙な塩加減はハマる美味しさ!
優しい味付けでとっても食べやすいテイストだよ♡
白ゴマが降りかかっていて
口の中で噛むと香ばしさも生まれるの。
時間が経ってもスープは麺に染みず
最後まで美味しく食べれたよ。とっても嬉しい♡
韓国料理初心者でも美味しく食べられそう。
■スープビビン冷麺+プルコギ
『スープビビン冷麺』は、水冷麺の辛いバージョン。
真っ赤なビビン冷麺のソースが特徴的です♡
登場してすぐに店員さんが麺を切ってくれたので
少し崩れてしまいました。
麺の上には、水冷麺と同じ具材が乗っていたよ。
白く濁ったスープをそのまま飲むと
お酢が効いていてさっぱり。
水冷麺のスープと同じ味がする♡
ビビン冷麺はソースがかかっているので
全体を混ぜてから食べます。
ソースがスープに溶けると、ピリ辛味に変化!
舌がピリッと痺れる辛さでクセになりそう〜
やっぱりソースが辛い〜
食べ続けると唇が痛くなってくるよ。
辛さに中毒性があるので
「もう一口!」を何度も求めちゃうんです。
すっかり『スープビビン冷麺』の虜になっちゃった♡
テーブルにお酢とカラシが置いてあるので
味変に使ってみてね。
お酢をいれると水冷麺感が増すよ。
酸味と辛さの刺激が似ているから相性がめちゃくちゃ良いの!
カラシは味がガラリと変わって
鼻を抜けるツンとした刺激がなんとも大人♡
冷麺に+約300円で『プルコギ』をつけることができます。
韓国では定番の組み合わせなんです。
せっかくなので注文してみたよ。
お肉には脂がとっても乗っていて、
お皿には肉汁が溢れてる〜
そのまま食べてみると、超甘い♡
味付けは薄めなのに
ご飯が進みそうな“旨さ”があるんです。
お肉本来の甘さが楽しめて美味しい〜
冷麺と一緒に食べてみたよ。
脂が乗ってるからさっぱりした麺にめちゃくちゃ合う!
お肉の甘さがビビン冷麺の辛さに勝って、
ヒリヒリした口の中を癒してくれます。
お肉の脂がスープに溶けるとより濃厚に。
ビビン冷麺 × プルコギ って最強すぎた♡
■メニュー
冷麺専門店ですが、チゲやサムギョップサルなど
他のメニューもあります。
何度通っても飽きずに食べられちゃう♡
ランチはセットがお得なんです。
冷麺と餃子って、食べたことない!
次はこの組み合わせに決定だ〜
冷麺単品を注文すると
好きなおかず3品を無料で選ぶことができるんです!
しかも自分で取るバイキングスタイル。
これはワクワクしちゃいます♡
主食・お肉・野菜が一度に食べられて
バランスの良いランチが取れちゃった〜
【詳細】
板橋冷麺(パンギョレイメン)
住所:東京都新宿区百人町1-21-4 オリンピックマンション102
電話番号:03-5937-6833
営業時間:11:00~23:00
定休日:年中無休
オープン日:2014年4月10日
【メニュー】
■麺類
・スープビビン冷麺
価格:¥900(税抜)
・ビビン冷麺
価格:¥900(税抜)
・水冷麺
価格:¥850(税抜)
・刺身冷麺
価格:¥1180(税抜)
・海鮮カルグッス
価格:¥980(税抜)
・餅餃子スープ
価格:¥900(税抜)
・大盛り
価格:+¥100(税抜)
○水冷麺セット
・水冷麺+餃子3個
価格:¥980(税抜)
○ビビン冷麺セット
・スープビビン冷麺orビビン冷麺+餃子3個
価格:¥1080(税抜)
○プルコギ冷麺セット
・水冷麺+プルコギ
価格:¥1180(税抜)
・ビビン冷麺+プルコギ
価格:¥1280(税抜)
■逸品類
・半参鶏湯定食
価格:¥980(税抜)
・サムギョプサル定食
価格:¥980(税抜)
■定食類
・ビビンバ
価格:¥900(税抜)
・ブルコギビビンバ
価格:¥1080(税抜)
・石焼ビビンバ
価格:¥980(税抜)
■湯類
・ユッケジャン定食
価格:¥900(税抜)
・キムチチゲ
価格:¥850(税抜)
・スンドゥブチゲ
価格:¥850(税抜)
・味噌チゲ
価格:¥850(税抜)
・ソロンタン
価格:¥900(税抜)
・土鍋ブルコギ
価格:¥980(税抜)
・スンデクッパ
価格:¥980(税抜)
【ライター紹介】
text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷