極うまスープの冷麺専門店！新大久保「板橋冷麺」の『水冷麺』＆『スープビビン冷麺』を食べ比べ♡

大久保駅から徒歩5分。

韓国で1・2位を争う冷麺専門店の老舗店、
「板橋冷麺」に行ってきたよ〜！

ここでは、四十年伝統の自家製冷麺が食べられるんです。

今回はスープがたっぷり入った
『水冷麺』＆『スープビビン冷麺』
の2種類を注文してみたよ。

■水冷麺

迷ったら先ずはこれ！
定番メニューの『水冷麺』

暑い夏にはひんやり冷たい冷麺が食べたくなる〜
見ているだけで身体の温度が下がりそう♡

さっそく食べてみます。

冷麺の具材は
・トマト
・きゅうり
・大根
・卵
が入っているよ。

特に甘みのあるトマトとは相性抜群！
スープがさっぱりした味付けだから
トマトの甘みが最大限に引き出されてるよ。

大根が入った冷麺って初めて食べたー。
韓国ならではの漬物スタイルが良いね。

「板橋冷麺」の特徴は何と言ってもこの麺♡

さつまいものでん粉をこねてつくる自家製麺で
注文を受けてから麺を作り始めるの！

自家製の麺だからとっても長くて
店員さんがその場で麺をカットしてくれるよ。
それをスープに絡めて食べるんです。

輝く艶やかさにうっとり♡
麺は細くてスルスルっと手が止まらない〜。

このツヤモチ食感はここでしか味わえない！

スープは日本の冷麺とはかなり違った味付け。

スッキリとしたお酢の酸味と絶妙な塩加減はハマる美味しさ！
優しい味付けでとっても食べやすいテイストだよ♡

白ゴマが降りかかっていて
口の中で噛むと香ばしさも生まれるの。

時間が経ってもスープは麺に染みず
最後まで美味しく食べれたよ。とっても嬉しい♡

韓国料理初心者でも美味しく食べられそう。

■スープビビン冷麺＋プルコギ

『スープビビン冷麺』は、水冷麺の辛いバージョン。
真っ赤なビビン冷麺のソースが特徴的です♡

登場してすぐに店員さんが麺を切ってくれたので
少し崩れてしまいました。

麺の上には、水冷麺と同じ具材が乗っていたよ。

白く濁ったスープをそのまま飲むと
お酢が効いていてさっぱり。

水冷麺のスープと同じ味がする♡

ビビン冷麺はソースがかかっているので
全体を混ぜてから食べます。

ソースがスープに溶けると、ピリ辛味に変化！
舌がピリッと痺れる辛さでクセになりそう〜

やっぱりソースが辛い〜
食べ続けると唇が痛くなってくるよ。

辛さに中毒性があるので
「もう一口！」を何度も求めちゃうんです。
すっかり『スープビビン冷麺』の虜になっちゃった♡

テーブルにお酢とカラシが置いてあるので
味変に使ってみてね。

お酢をいれると水冷麺感が増すよ。
酸味と辛さの刺激が似ているから相性がめちゃくちゃ良いの！

カラシは味がガラリと変わって
鼻を抜けるツンとした刺激がなんとも大人♡

冷麺に＋約300円で『プルコギ』をつけることができます。

韓国では定番の組み合わせなんです。
せっかくなので注文してみたよ。

お肉には脂がとっても乗っていて、
お皿には肉汁が溢れてる〜

そのまま食べてみると、超甘い♡
味付けは薄めなのに
ご飯が進みそうな“旨さ”があるんです。

お肉本来の甘さが楽しめて美味しい〜

冷麺と一緒に食べてみたよ。
脂が乗ってるからさっぱりした麺にめちゃくちゃ合う！

お肉の甘さがビビン冷麺の辛さに勝って、
ヒリヒリした口の中を癒してくれます。

お肉の脂がスープに溶けるとより濃厚に。
ビビン冷麺 × プルコギ って最強すぎた♡

■メニュー

冷麺専門店ですが、チゲやサムギョップサルなど
他のメニューもあります。

何度通っても飽きずに食べられちゃう♡

ランチはセットがお得なんです。
冷麺と餃子って、食べたことない！
次はこの組み合わせに決定だ〜

冷麺単品を注文すると
好きなおかず3品を無料で選ぶことができるんです！

しかも自分で取るバイキングスタイル。
これはワクワクしちゃいます♡

主食・お肉・野菜が一度に食べられて
バランスの良いランチが取れちゃった〜

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【詳細】
板橋冷麺（パンギョレイメン）
住所：東京都新宿区百人町1-21-4 オリンピックマンション102
電話番号：03-5937-6833
営業時間：11:00～23:00
定休日：年中無休
オープン日：2014年4月10日

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷