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※消費税率改定に伴い、2019年9月30日(月)までに掲載された記事については、改定前の価格表記となっております。

[最終更新日]2020/08/21

ごま油香るプリプリえび定食♡ 新大久保「ビョルジャン」の『えび醤油づけハンサン』はご飯が進む!

新大久保で“カンジャンセウ(生海老の醤油漬け)”の定食が食べられるのはここだけ! 「ビョルジャン」でランチ人気No.1『えび醤油づけハンサン』を食べてきたよ。 プリプリ海老をとびっこ&韓国海苔&卵が乗ったどんぶりにオン。 ごま油の効いた甘いタレをかけるとご飯が進んで止まらない〜♡

■えび醤油づけハンサン

ランチ人気No.1メニュー。
SNSでもよく見かけるランチセットを注文したよ。

・醤油漬けされたえび
・卵などが乗ったご飯
・たまごの中華スープ
・おかず8品

一人前なのに豪華すぎる!
いろんな種類を少量ずつ食べられるって、ポイント高い♡

運ばれてきたら店員さんが
えびをハサミでカットしてくれます。

目の前で行われるパフォーマンスにテンション上がりまくり!

カットしてくれるのは身の部分。
残りのしっぽと頭は、
そのまま食べてもご飯に混ぜても美味しいよ。

早速えびから食べていきます。

タレは醤油ベースで砂糖が入っているから甘め。
この味、嫌いな人はいない♡

その絶品タレがえびに超〜染み込んでるの。
これはご飯が進んで止まらない!

噛むと弾力があるんだけど、
細かくカットしてあるから食べやすいよ。

真ん中の黄身を割ると、もう至高。
ご飯に絡み合って飯テロすぎる。

全体を混ぜて食べると、卵がいい役割をしているんです。
全体がマイルドになってユッケ風に。味が変わって面白い!

とびっこはプチプチしていて口の中を楽しませてくれます。
黒ごまはカリカリで食感がいい〜

全体的に一見合わなそうな組み合わせだけど
それぞれのいいところを残しつつマッチしているの。
美味しすぎてリピ確定しちゃった♡

タレはたっぷりかかっているので
最後まで美味しく食べられます。

具材がなくても、ご飯とタレだけで十分美味しいの。
このタレ最強すぎない?

最初に全体を混ぜると味が濃くなっちゃうので
徐々に混ぜるのがオススメです♡

■甘辛豚炒めハンサン

こちらもおすすめランチ!
辛い物好きには一押し『甘辛豚炒めハンサン』

“ハンサン”とは韓国語で”いつも”という意味を持ちます。
韓国では日常的に食べられる料理なんです。

そんな韓国料理を新大久保で手軽に食べられるなんて嬉しい♡
それでは実食します。

先ずはたっぷり入ったお肉。
豚肉を使っていて、コッテリとした
ぷりぷり感がたまらなく食欲をそそられます♡

食べてみると口の中にジューシーな旨みが広がる〜。
思ったより全然脂っこくなくて食べやすいよ。

お肉の他にもキャベツやきのこが入っているよ。

キャベツのシャキシャキ感が最高♡
噛むほど甘みがでるんだけど
それと同時に後味のピリ辛が沁みる〜。

食べ終わった後も口の中にヒリヒリ感が残る!

スープはサラサラしているよ。
一気に食べると口ん中が噴火する辛さ!
気をつけて食べてね。

だけど野菜やきのこの出汁も効いているので
家庭の味を堪能できます。

ご飯に豚炒めを乗せて頂きます。

ご飯の甘みが豚炒めの辛さを調和してくれるー。
だけど食べてる間にまたピリッと辛さを感じるよ。
この濃い辛さは韓国伝統の味。

豚炒め自体に甘さはほぼ無くて辛味が強いけど、
食べていくうちに具材の旨みをたっぷり感じられるよ。

辛いもの好きな人に
特にオススメしたい1品です。

■おかず

セットについてくるおかずはこれ。
8品もあるなんて豪華すぎる〜!

左上・レンコンの和え物
   味がしっかり染み込んでいて甘い。噛めば噛むほど甘さが出てくる♡
左下・ズッキーニ&人参&小えび
   ごま油で炒めていて味付けはシンプル。小えびの味がアクセントに。
左2上・キムチ
   酸味が強めのキムチ。お酢が効いていてさっぱり!
左2下・わかめの和え物
   わかめたっぷりで食べ応え抜群。お酢のさっぱり感と辛さがマッチ♡
右2上・玉ねぎ入りオムレツ
   噛むと出汁が凄い。甘さ控えめで出汁の味を楽しめます。
右下・ウインナーと茎わかめ。
   辛さはあまりなくて塩気が効いてる。ごはんが食べたくなる味。
右上・韓国海苔
   4,5枚入り。あると安心する韓国の定番おかず♡   
右下・ヤンニョム風ウインナー
   ピリッとした辛さ×甘いウインナーのバランス良い。おつまみにぴったり!

スープは中華風。
卵・玉ねぎ・人参・長ネギ入っています。

味付けはしょっぱくなくて優しい味。
特にトロトロな卵が甘くて美味しい!
辛くなった口の中を癒してくれます♡

■ランチメニュー

メイン・ご飯・おかずがセットになった
『ビョルジャンハンサン』はランチ限定。

通常メニューには、SNSを中心に人気を集める
ボリューム満点なメニューがたくさん!

▼『YOUTUBEモクパンセット』は人気韓国メニューを一気に食べられる!
▼『JMTセット』は新大久保の代表フードが盛り盛り!

【詳細】
ビョルジャン
住所:東京都新宿区大久保2-32-3 2F
電話番号:03-6302-1018
営業時間:24時間営業
定休日:無休
オープン日:2019年12月11日
https://www.instagram.com/byuljan_shinokubo/?hl=ja

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【メニュー】

■ランチメニュー・ビョルジャンハンサン
・えび醤油づけハンサン
価格:¥1180(税抜)
・甘辛豚炒めハンサン
価格:¥1180(税抜)
・タッカルビハンサン
価格:¥1180(税抜)
・ビビンバハンサン
価格:¥1180(税抜)
・ブルコギハンサン
価格:¥1180(税抜)
・サムギョプサルハンサン
価格:¥1180(税抜)
・ポッサムハンサン
価格:¥1180(税抜)

・カルビハンサン
価格:¥1180(税抜)
・ノリマキセット
価格:¥980(税抜)

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷

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