上品な旨味溢れる和風フォー♡ 銀座「COMPHO（コムフォー）」の『鶏だし仕立て 豆乳明太子のフォー』は今しか食べられない！

マロニエゲート銀座２の地下2階。

たくさんの飲食店が並ぶ中、
日本初のフォー専門店「COMPHO（コムフォー）」に行ってきたよ。

同フロアにはフリーイートインスペースがありますが、
「COMPHO（コムフォー）」では店内で食べることができます。

早速お店に入って注文！

店前にある看板に惹かれて
『鶏だし仕立て 豆乳明太子のフォー』を選択したよ。

なんとこれ、最近発売した期間限定商品なんです。
今しか食べられないなんて言われたら食べたくなっちゃうよね。

まずはスープから。
豆乳だからさっぱりかと思いきや、いい意味で期待を裏切られた！

鶏だしが入っているので
豆乳の中にこってりとした濃厚さがあります。
でも全然重くないから食べやすい。

これなら女性でもスープごと完食できそう♡

クリームパスタと豚骨ラーメンの間くらいの味わいで
どこか懐かしい味がするのもポイント高い〜。

中に入っている明太バターを溶かし、
きくらげと一緒に食べてみます。

明太子はそのまま食べると、少しピリ辛で味は濃いめ。
最初は固まってるけど
時間が経つと溶けてスープに馴染むよ。

豆乳スープが甘いから辛さは気にならなくなる！
バターが溶けると濃厚さがアップしてより美味しい♡

きくらげはコリコリしていてアクセントになっています。
明太子と相性良すぎてびっくりしちゃった。

次は野菜系。

水菜はとってもシャキシャキしてるよ。
スープに浸っているのに新鮮さを感じるの。
噛むと苦味が出てきてそれもまた美味しい〜

ネギは特有の強い香りを感じます。
豆乳の甘い味を引き締め、
口の中をリフレッシュさせてくれる♡

「COMPHO」の良いところは、無料で何度でも味変できるところ！
今回はこの３種類を選択し、味変を楽しんでみたよ。

○ナンブラー
お酢が効いていて、独特な味わいだけどクセになる。
野菜に合うからどのフォーにもマッチしそう！

○黒こしょう
よりラーメンっぽい味になった！
甘さよりスパイシーさが強くなって大人な味わいに。

○もやパク（もやし＋パクチー）
生のもやしがシャキシャキ。
麺と一緒に食べるとボリュームが出て満足感がアップするよ。
パクチーは口の中に残る〜
ナンプラーをプラスするとまた美味しいかも♡

＋200円で生春巻きをセットにしたよ。

細長くて一本が大きめ。
野菜をたくさん＆手軽に食べられるのは嬉しいなあ。

付属のチリソースをつけていただきます。

チリソースの辛さが良い！汗が出そうになる！

皮はとってもモッチモチ。
噛むと柔らかさが出て満腹感がアップするよ。

中には、レタス・大根・海老などが入っています。
しそが味のアクセントになっていて、飽きずに食べちゃった♡

■メニュー

期間限定フォーから定番フォーまであります。
どれもオシャレで野菜たっぷり！

女性に喜ばれるメニューがたくさんあるので
何度でも利用したくなっちゃうよね〜

従来はテーブルの上にトッピングの調味料を置いていたのですが、
現在は新型コロナウイルスの影響で一時停止しています。

商品を注文する際にどのトッピングが欲しいのか
店員さんにお願いするシステムになっています。

もちろん今までとは変わらず何度でもお代わりできるので
気軽に店員さんにお願いしちゃおう♡

■店内

席は全てカウンター。

明るくて開放感があるので
サクッとひとりで利用しやすいの♡

店舗によって雰囲気も異なるので
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【詳細】
COMPHO（コムフォー）マロニエゲート銀座２店　
住所：マロニエゲート銀座２ B2F
電話番号：03-3563-0564
営業時間：11:00〜21:00（L.O.20:30）
定休日：施設に準ずる
オープン日：2007年9月14日
https://compho.jp/shop/

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷