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※消費税率改定に伴い、2019年9月30日(月)までに掲載された記事については、改定前の価格表記となっております。

[最終更新日]2020/11/12

安納紅をぎゅっとプリンに♡ 築地「高級芋菓子しみず」の『しみずの芋プリン』は新感覚スイーツ!

スイートな安納紅を3層のプリンに! 築地で連日行列を作る、話題のさつまいも専門店「高級芋菓子しみず」。 開店すぐに来店して絶品スイーツを味わってきたよ。『しみずの芋プリン』は上から下まで安納紅ずくし。 食べ進むにつれ新しい発見が止まらない♡


大阪で人気のさつまいも専門店
「高級芋菓子しみず」

好評につき、東京・築地に初上陸!

連日大行列との噂を聞いたので、
開店してすぐに行ってきたよ。

この日は平日だったので、
ラッキーなことに待ち時間なしで入れちゃった♡

数あるさつまいもスイーツの中から、
『しみずの芋プリン』を選択。

焼き芋をまるごと使った“濃厚焼き芋プリン”って、
どんな味なのか気になる〜!

フレーバーは3種類。
・安納紅
・安納紅×桜島紫
・安納紅×ショコラ

今回は、一番スタンダードな『安納紅』にしてみました。

まずは、一番上のクリームから。
なにこれ!安納芋をそのまま食べてるみたい!

人工的な甘味は感じられず、お芋の自然な甘さが楽しめます。
親しみのあるさつまいもの味がする♡

食感は、生クリームよりも軽く、エスプーマよりも重め。
軽めだから口の中で自然に消えちゃう〜

上にトッピングされているおいもチップスは、
香ばしくてクリームに合う!
噛めば噛むほど甘さが出て、美味しい。

クリームの下からは、色の濃いムースが。

ドロっとしていて、さっきと重さが全然違う!

味は、甘さに深みが出てより濃厚に。
安納紅の香りをとっても感じられるよ♡

“お芋本来の味”よりも“スイーツ感”が強くなったかな。

中からりんごが登場!

噛むとシャキっと音が鳴るんだけど、
柔らかくてしっとりした食感も感じられます。

蜜煮なので、と〜ってもあまあま。
ムースと一緒に食べると、芋の味に馴染んで不思議とまとまるの。

この組み合わせ、初めてだけどハマりそう♡

一番下はとろとろのプリン。
なめらかでカスタードクリームみたい♡

クリーミーだけど濃厚さもあって
絶妙なバランスがたまらない。

後からお芋の味がほんのりしてきて
焼き芋を食べてる感覚になっちゃった!

ドリンクも一緒に注文してみたよ。

それぞれのスイーツに合うお茶が
メニューに記載されているから選びやすいの♡

『しみずの芋プリン』に合うお茶は、
『特別焙煎『棒焙じ茶』』

飲み終わったらお湯を足してくれるので、
思う存分堪能できちゃいます。

香り高くて、とにかく上品。
思った以上に味が濃いのもポイント。

グッとほうじ茶の香りが入ってきて、
ゆっくり口の中に広がるよ。

甘いプリンの後に飲むと、驚くほどスッキリするの!
安納芋の味がスーッと消えてリフレッシュされる♡

■メニュー

『贅沢『芋』パフェ』は特に人気のメニュー。
店内にいるほとんどの人が注文していました。

焼き芋がゴロゴロ入っていて、芋好きにはたまらないよね。
ボリューミーなのにお手頃価格なのも人気の秘訣です。


店頭では、テイクアウトも販売。
比較的並ばずに購入できちゃいます。

『焼き芋』でダイレクトにお芋を味わうのも良し。
『スイートポテト』『おはぎ』でスイートに味わうのも良し。

どれも美味しそうで全制覇したくなっちゃった♡
近くに来たら次はテイクアウトしてみよう〜

【詳細】
高級芋菓子しみず 築地本店
住所:東京都中央区築地6-21-4 築地大長ビル 1F
電話番号:050-5457-509
営業時間:平日 11:30~18:00/土日祝 10:00~19:00
     年末年始(12月25日~1月11日)は、10:00~19:00
定休日:無し
オープン日:2020年10月13日
https://imo-shimizu.com/sweetpotato/

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【メニュー】

■店内メニュー
・贅沢『芋』パフェ
価格:単品¥1000(税抜)
・贅沢『芋』パフェ チョコ
価格:単品¥1000(税抜)

・しみずの焼きいも 大学芋
価格:¥700(税抜)
・焼き芋ブリュレ
価格:¥700(税抜)
・しみずの芋おはぎ
(あんのう/むらさき/いもあずき)
価格:各¥250(税抜)

・和スイートポテト
(シルクスイート/安納紅/紅はるか/さつま金時)
価格:各¥350(税抜)
※4種食べ比べ&ドリンク付き¥1400(税抜)

・しみずの芋プリン
(安納紅/安納紅×桜島紫/安納紅×ショコラ)
価格:各¥500(税抜)

・しみずセレクト 焼き芋
(紅はるか/安納紅/シルクスイート/さつま金時)
価格:1本¥500(税抜)
※4種食べ比べ&ドリンク付き¥1000(税抜)

・プレミアム焼き芋『まことの芋』
価格:1本¥600(税抜)

■ドリンク
・有機珈琲
・カフェラテ
・りんごジュース
価格:各¥400(税抜)

・山の浅蒸し茶『天龍茶』
・釜炒り茶『みやまかおり』
・特別焙煎『棒焙じ茶』
・国産プーアール茶
価格:各¥400(税抜)

■テイクアウト 一部メニュー
・しみずの焼き芋
(紅はるか/まことの紅はるか/安納紅/シルクスイート/さつま金時)
価格:1本¥432/3本¥1080/5本¥1620/8本¥2592(税込)

・しみずの芋おはぎ
(いもあずき/あんのう/むらさき)
価格:各¥810(税込)


【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷

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