野菜に囲まれた絶品ホルモン！新大久保「中央市場（中央シジャン）」の『マクチャンセット』が豪華すぎて衝撃的！

ボリューム満点な韓国料理を
コスパ良く食べられる「中央市場（中央シジャン）」。

流行に合わせてメニューが変わるのも人気の秘訣なんです。

日本ではまだ食べられるお店が少ない
韓国の名物があると聞きつけ、早速行ってきたよ。

鉄板の中央にあるのが、名物の“マグチャン”。
韓国の豚ホルモンのことを言います。

『マグチャンセット』にすると、
・マグチャン　2人前
・いろんな野菜焼き
・キムチチゲ
・ビビングクス（麺）
が付いてくるんです。この豪華さやばくない？

何人でシェアしてもオーケーなので、
今回は3人で食べていくよ♡

鉄板にマグチャンと野菜が焼かれ、
しばらくすると店員さんがカットしてくれます。

一口サイズなのでとっても食べやすそう！

目の前で手際よくカットしてくれるから
つい見入っちゃいました♡

マグチャンを両面焼いたら完成！

こんがり焼かれていて、
煙と共に来るジュージーな匂いがたまらない〜。

周りに乗っている野菜たちは、
・玉ねぎとニンニク
・もやし
・エリンギ
・じゃがいも
・キムチ
・トッポギ
時間が経つと焦げちゃうので注意しながら食べてね。

まずはそのまま。
何も付けずにマグチャンをいただきます♡

超ジューシーでたまらない！
塩気がきいているからそのままでも全然イケるよ。

ホルモンって脂っぽくて臭みのあるイメージだったけど、
余計な脂もクセも全くないの。

普通のお肉みたいに食べられるから
一度食べると本当に止まらない〜。

付属のタレは、お酢が効いている味噌ダレ。
上にはネギとナッツがトッピングされていて、
甘めな味付けになっています。

付けてみると、驚くほどさっぱり！
お酢の酸味がホルモンの脂っぽさを消してくれるの♡

ホルモンの外カリッと＆中プルプル食感。
ナッツのカリカリ食感が加わって、口の中が楽しすぎる〜。

鉄板に乗っている野菜以外に、
・サンチュ
・ネギサラダ
も付いてきたよ。

サンチュにマグチャンと野菜を乗せ、
サムギョッサル風に巻いて食べてみます。

野菜のおかげでさっぱり食べられるけど、
ボリュームと食べ応えがすごいの！

私のイチオシは、ネギサラダとキムチ。
ネギの食感とキムチの酸味がマグチャンに一番合う♡

『キムチチゲ』

「小ぶりサイズかな」と思ったんだけど、
一人前の量で出てきた〜！

グツグツしていてあっつあつ。
見た目から辛そうなのが伝わってくる♡

中には、
肉/豆腐/ねぎ/たまねぎ/しめじ/えのき
が入っていました。

スープは喉に来るくらいの激辛！

お肉や野菜と一緒に食べると甘さが出るけど、
すぐに辛さがやってくるの。飲んだ後も舌がヒリヒリする〜。

『ビビングクス（麺）』

小ぶりの器に入って登場。
最後のシメにちょうど良いサイズ感♡

きゅうり/ゆでタマゴ（半分）/海苔
が入っています。

麺は結構長くて細め。
ハサミで切った方が食べやすいかも。

辛さ控えめで、結構甘い〜！
よく噛むとより甘さが増して美味しいなあ。

付け合わせのキムチやソースを加え、
お好みでアレンジするのもオススメです♡

■メニュー＆お店

マグチャンは単品もあります。
少しだけ食べたい時にぴったりなメニュー♡

でもやっぱりセットがお得なので
2〜3人で来たら『マグチャンセット』を注文してみてね。

開店時のお客さんは少なめだったけど、
お昼を過ぎるとあっという間に満席に。

外では待っている人もいたので、余裕を持って行ってみてね。

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【詳細】
韓国料理 中央시장（シジャン）
住所：東京都新宿区大久保1-13-6
電話番号：03–6205–6363
営業時間：24時間営業
定休日：なし

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷