■肉骨茶満喫セットにホルモンをプラス

マレーシア、シンガポールに旅行されたかたは一度は口にしたことはあると思います。
昨年、現地の味をそのままに日本に持ち込んだの赤坂「新加坡肉骨茶」店。

今度は、麻布十番におしゃれなカフェスタイルで登場しました。

■最初に悩みましょう

最初に骨ありか骨なしを選べます。
みなさん、食べるのが面倒かどうかで選択していましたが、ここ重要です。

なんと、肉の部位が違います！！！

骨付きは、スペアリブです。
骨なしは、ロースにコマ、スペアリブの一部
部位が変わるので、味も少し変わります。

さらに、追加でホルモンも選べるので、肉の部位は５種類あるんですね。
今回は、骨付きにホルモントッピングでいきます。

満喫セットなので、
ライス・ミースア（麺）・油条（揚げパン）・春菊・海苔スープの中から3点選べます。
今回は、人気の米、麺、パンにしました。

■最高のスープ

食欲をそそる香りをたたせているこのスープ。お肉がいっぱいで、スープの部分が分かりにくいので、一度すべてを抜いてみました。

ここにうまみが凝縮されています。

まずは、スープを飲みましょう。
さまざまなエキスが入った飲む栄養素。飲むと体がホカホカしてきます。

その秘密は、スープの底にあるニンニクとペッパー。
この二つが体を温めてくれるんですね。

他にも、さっぱりとした豚肉のうまみコラーゲンと、ニンニク、黒・白胡椒、経皮・西洋当帰・八角などなど入っていて、グワっとハートをわしづかみに。
化学調味料を一切使用していないところも嬉しいですね。

さらに、スープはおかわり自由。
すごく美味しかったので。２回おかわりしちゃいました。

■実食

まず、豚肉が大きいことにびっくり。
欲張って1.5倍にしなくてよかったかも。

お肉は、しっかり煮込まれているので、簡単に骨からはがせます。
豚肉のうまみが抜けたところにスープが入り込んでいるので、さっぱりしているけど味はしっかりついています。

唐辛子の入った黒醤油につけて食べると、アジアンフードのおいしさが楽しめます。
海南鶏飯（チキンライス）と似ていますね。

ホルモンもしっかり煮込まれていて、追加する価値ありです。

油条は、味のないドーナツといった感じ

ミースアは、そのまま食べるのではなく、肉骨茶につけて食べましょう。
これは、塩ソバ？塩ソーメン？ うまく表現できなくてすみません。

ライスもスープに浸して食べてくださいね。

違うと怒られるかもしれませんが、オックステールスープが好きな人ならハマっちゃいますよ、この味に。

【詳細】
新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)CAFE STYLE
オープン日： 2018年7月10日（火）
住所：東京都港区麻布十番1-7-12
アクセス：地下鉄「麻布十番駅」5番出口徒歩3分
営業時間：11：30～21：00
定休日：年中無休　※但し年末年始など不定休

【メニュー】
骨付き肉骨茶(ポークリブ）／骨なし肉骨茶(ポーク) ￥780（税別）
海苔スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥580（税別）
辛味噌ホルモン／春菊スープ　　　　　　　　　　　￥350（税別）
煮卵／酢キャベツ／パクチー／油条／ライス　　　　￥200（税別）
ミースア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥300（税別）

セットメニュー
肉骨茶セット（ライス）
￥980（税別）
肉骨茶セット（油条）
￥980（税別）
肉骨茶セット（ミースア）
￥1,080（税別）
低糖質セット（春菊）※糖質7g
￥1,130（税別）
肉骨茶満喫セット（5品中3点）
・ライス・ミースア・油条・春菊・海苔
￥1,280（税別）

【肉骨茶（バクテー）とは】
マレーシア及びシンガポールのローカルフード
骨付き豚ばら肉や、ホルモンを漢方、中国醤油で煮込んだ料理。