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※消費税率改定に伴い、2019年9月30日(月)までに掲載された記事については、改定前の価格表記となっております。

[最終更新日]2019/12/05

抹茶づくしの彩り和食ランチ!東急プラザ渋谷「藤井茗縁(フジイメイエン)」の『茶懐石膳』&『宇治抹茶漬け』は女子ウケ最強♡

宇治抹茶や煎茶をふんだんに使用! 渋谷フクラス・東急プラザに登場した「chano-ma(チャノマ)」の新業態「藤井茗縁(フジイメイエン)」はどこまでもお茶尽くし。一風変わった和食を食べることができます。 注目すべきは『宇治抹茶 茶漬け』。緑色のお出汁をかけて食べてきた!


渋谷フクラス内・東急プラザ渋谷の6Fに登場した
「京都宇治 藤井茗縁(キョウトウジ フジイメイエン)」

オープン初日に行ってきました。

店内からは渋谷の町並みを
眺めることができちゃいます!

気になっていた『宇治抹茶 茶漬け』と
お店イチオシ『茶懐石膳』を注文。

和食って地味なイメージだけど、
どちらもカラフルで彩り鮮やか!

これは女子ウケいいに決まってる♡

■鮭といくらの宇治茶漬け 

・大きな器に入った『鮭といくらのご飯』
・宇治抹茶のお出汁
・だいこんの香の物
・薬味
・小鉢

がセットになっています。

ご飯の上の鮭が大きい!
いくらもたっぷり入っていて美味しそう。

海苔・とろろ昆布・塩昆布
が乗っているので、
まずはそのまま味わってみます。

鮭が香ばしくて美味しい♡

いくらがプチプチしていて
新鮮さを感じます。

塩昆布のしょっぱさがアクセントになっているので
お茶漬けにする前にバクバク食べちゃいそう!

ご飯は少し固め。

食べ応えがあるので、
少量でもお腹いっぱいになります。

そのままを存分に味わったら
宇治抹茶のお出汁を淹れて、

『お茶漬け』

にしちゃいましょう。

なにこの色!
緑のお茶漬けなんて見たことない!

目で見て楽しめるので
食べるのがより楽しみになります。

まずはお出汁から。
飲む前に抹茶の香りが鼻を抜けます。

お出汁の味がしっかりしてる!
上品で味わい深く、本当に美味しい。

抹茶が苦そうに見えるけど
苦味は全くないので飲みやすいよ♡

とろろ昆布と塩昆布が馴染んで
全体が引き締まった味に。

最初はお出汁の味、
数回噛むと鮭いくらの味がやってきます。

宇治抹茶と鮭いくらが合うなんて知らなかった!

お出汁が美味しいから
美味しくないはずはないよね♡

ご飯は出汁が染みて多少柔らかくなりますが、
しっかり硬さも残っています。

時間が経ってもフニャフニャにならないので
普段のお茶漬けよりも
食べ応えがあって嬉しい。

セットで小鉢が付いてくるのは嬉しい!

この日の小鉢は、

『にしんと茄子の山椒煮』

でした。

茄子が驚くほど柔らかい。

箸で持つとフニャッと曲がって
切れちゃいそう。

お出汁が染みて味がしっかり付いているので
ご飯が進んじゃう〜!

にしんはとっても甘めな味付け。
大きな骨は無く
小さい骨は柔らかいので食べやすいよ♡

■茶懐石膳

お店イチオシメニュー。

おかずが多くて彩り鮮やか!
数種類を少量ずつ食べられるって最高。

食べる前からテンション上がっちゃう〜

おばんざいは12種類の中から選ぶことができます。 

・にしんと茄子の山椒煮
・まぐろの湯霜造り ほうじ茶のジュレ
・だし巻き玉子 柚子と木の芽の味噌で
・いももちと生麩のそぼろ煮
・さっと炙ったしめ鯖と生姜のなます
・煎茶の香りをまとった鱒の香り焼き
・ピリ辛くるみ棒棒鶏
・宇治抹茶の手作り胡麻豆腐
・鰆の竜田揚げ 湯葉あんかけ
・ほうじ茶で炊いた麦富士豚の炙り焼豚
・栗ときのこの玄米茶白和え 
・ほんのり山椒香る蓮根はさみ揚げ

これだけあると迷っちゃうなぁ。
気になる3品を選んでみたよ♡

『だし巻き玉子 柚子と木の芽の味噌で』
2種類の味噌が乗っています。

○左・柚子味噌+とろろ昆布
柚子味噌がピリ辛。
ほんのり甘い卵焼きとの相性抜群♡

○右・木の芽の味噌+かつお節
緑色でオシャレ度アップ!
ソースは甘めでクセはなく、とっても食べやすい。

『煎茶の香りをまとった鱒の香り焼き』

鱒の周りについているのは、

なんと、

“煎茶の茶葉”!

茶葉を衣のようにつけている料理初めて見たなぁ。
これは衝撃的です。

食べる前から煎茶の香りが。
しばらく噛んでも
最後まで煎茶の味が続きます。

香りや味は強めですが、
上品さがあるので嫌にならないんです。

下の野菜はとってもシャキシャキ。
噛むたびに音が鳴る食感がいい!

味付けは、お酢がきいていて酸っぱめ。
ほんのり甘いバランスが絶妙すぎる♡

『宇治抹茶の手作り胡麻豆腐』

舌触りが超濃厚。
ぼてっとした重みがあります。

宇治抹茶の味より胡麻の味が強め。

こんな濃厚な豆腐食べたことない!
かかっているお出汁も絶品です♡

ご飯は『茶飯』。

宇治の煎茶で炊いているので
茶葉入りなんです。本格的!

匂いを嗅ぐと、
ご飯の湯気とともにお茶のいい香りが♡

噛んでいくうちに
お茶の味がどんどん増していきます。

このままでも充分な美味しさ♡

抹茶塩が付いてきたので
ご飯にかけて食べてみます。

宇治抹茶の味がすごい!

宇治の煎茶と宇治抹茶、
こんな贅沢な組み合わせある?

抹茶塩にしょっぱさはほとんどありません。

たくさんかけも大丈夫なので
宇治抹茶の味を存分に味わってみてね。

『赤出汁』の味噌汁。

味噌の味が濃くてびっくり。
濃厚でしっかりした味になっています。

茶飯と一緒に飲みたくなる味♡

『香の物』

“宇治抹茶漬け”のセットで
付いてくるものと同じです。

大根が甘くてクセになる!

すぐに食べたくなる中毒性があるので
気付いたら完食しちゃいました。

■煎茶はおかわり自由

席には煎茶とお湯が置いてあります。

なんと、急須に自分でお湯を注いで
お茶を淹れるんです!

お湯を入れて30秒程経ったら完成。

いつでも淹れたてが飲めるなんて最高!

飲み終わったら、
何度でもおかわりできちゃいます。

苦味がなくスッと飲めてしまう煎茶、
美味しくて何度かおかわりしてしまいました♡

なんとこの煎茶、
店頭で販売しているので
購入することもできちゃいます。

他にも
・日本茶
・ほうじ茶
・玉露
・数種類の抹茶
などを販売。

家で本格的なお茶が飲めるなんて贅沢すぎる♡

ちょっとしたギフトとして
プレゼントするのもいいですね。

【詳細】
京都宇治 藤井茗縁(キョウトウジ フジイメイエン)
住所:東京都渋谷区道玄坂 1-2-3(渋谷フラスク内)東急プラザ6F
電話番号:03-5422-3923
営業時間:11:00~23:00
定休日:不定休
オープン日:2019年12月5日
https://shibuya.tokyu-plaza.com/shop/detail.html?_id=20054

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【メニュー】

■お食事メニュー
・茶懐石膳 
価格:¥1,500(税抜)

○茶飯にトッピング
・ちりめん山椒
価格:+¥300(税抜)
・胡麻まぐろ
価格:+¥300(税抜)
・いくらとろろ
価格:+¥300(税抜)
・赤出汁を“ちいさい茶うどん”に変更
価格:+¥300(税抜)

○飲み物セット
(薄茶/日本茶/珈琲/紅茶/抹茶みるく/ほうじ茶ミルク)
価格:+¥400(税抜)

○宇治抹茶 茶漬け
・鮭といくらの宇治茶漬け 
価格:¥1,300(税抜)
・ちりめん山椒と湯葉の宇治茶漬け 
価格:¥1,200(税抜)
・胡麻まぐろと松前漬けの宇治茶漬け 
価格:¥1,300(税抜)

○宇治抹茶のおうどん
・きつねうどん(温)
価格:¥900(税抜)
・きつねうどんとおこのみご飯
価格:¥1,300(税抜)
・ざるうどん(冷)
価格:¥900(税抜)
・ざるうどんとおこのみご飯
価格:¥1,300(税抜)
・天ぷらうどん(冷・温)
価格:¥1,300(税抜)
・天ぷらうどんとおこのみご飯
価格:¥1,700(税抜)

※おこのみご飯はここから選択
(ちりめん山椒/胡麻まぐろ/いくらとろろ)

○宇治抹茶のおそば
・にしんそば(温)
価格:¥1,100(税抜)
・にしんそばとおこのみご飯
価格:¥1,500(税抜)
・ざるそば(冷)
価格:¥900(税抜)
・ざるそばとおこのみご飯
価格:¥1,300(税抜)
・天ぷらそば(冷・温)
価格:¥1,300(税抜)
・天ぷらそばとおこのみご飯
価格:¥1,700(税抜)

※おこのみご飯はここから選択
(ちりめん山椒/胡麻まぐろ/いくらとろろ)

■スイーツメニュー
○ぱふぇ
・宇治抹茶のブリュレ仕立てパフェ 
価格:¥1,300円(税抜)
・ほうじ茶のブリュレ仕立てパフェ 
価格:¥1,300(税抜)

○甘味
・藤井茗縁の抹茶ロールケーキ 
価格:¥700(税抜)
・ほうじ茶と丹波の黒豆のケイク 
価格:¥700(税抜)
・抹茶と小豆のケイク
価格:¥700(税抜)
・宇治抹茶とホワイトチョコのクリーム大福 
価格:¥900(税抜)
・宇治抹茶アイスもなか 
価格:¥600(税抜)
・ほうじ茶アイスもなか
価格:¥600(税抜)

○ぜんざい
・温かいもちあわの宇治抹茶ぜんざい 
価格:¥1,000(税抜)
・藤井茗縁の冷やし抹茶クリームぜんざい 
価格:¥1,000(税抜)

○わらびもち
・宇治抹茶わらびもち 黒蜜付き
価格:¥900(税抜)
・ほうじ茶わらびもち 黒蜜付き
価格:¥900(税抜)

○かき氷
・宇治抹茶 
価格:¥1,000(税抜)
・宇治抹茶ミルク
価格:¥1,100(税抜)
・ほうじ茶
価格:¥1,000(税抜)
・ほうじ茶ミルク
価格:¥1,100(税抜)

○そふとくりぃむ
・濃い宇治抹茶ソフトクリーム
価格:¥700(税抜)

○飲み物セット ※全ての甘味に付けられます
(薄茶/日本茶/珈琲/紅茶/抹茶みるく/ほうじ茶ミルク)
価格:+¥400(税抜)

■ドリンクメニュー
○お抹茶
・薄茶 
価格:¥600(税抜)

○シングルオリジンのお抹茶
・品種/あさひ
価格:¥1,200(税抜)
・品種/さみどり
価格:¥900(税抜)

○お茶とみるく
・抹茶みるく(冷・温)
・ほうじ茶みるく(冷・温)
価格:各¥700(税抜)

○藤井茶園の日本茶
・玉露
価格:¥600(税抜)
・煎茶
価格:¥500(税抜)
・玄米茶
価格:¥500(税抜)
・抹茶入り玄米茶 
価格:¥600(税抜)
・雁ヶ音
価格:¥500(税抜)
・ほうじ茶 
価格:¥500(税抜)

○珈琲/紅茶
・シングルオリジン珈琲(冷・温)
価格:¥600(税抜)
・みるく珈琲(冷・温)
価格:¥700(税抜)
・紅茶(冷・温)
価格:¥600(税抜)

○つめたいお飲物
・瀬戸内産すだちサイダー
・抹茶レモネード
・ほうじ茶ジンジャーエール
・桜香る玄米茶ソーダ 
価格:各¥700(税抜)

○ビール
・アサヒスーパードライ
価格:¥600(税抜)
・抹茶ビール
価格:¥800(税抜)
・COEDO 白 -shiro-
価格:¥800(税抜)
・COEDO 毬花 -Marihana-
価格:¥800(税抜)
・アサヒ ノンアルコール
価格:¥600(税抜)

○あわ
・抹茶スパークリングワイン 
価格:¥800(税抜)
・スパークリングワイン 
価格:¥600(税抜)

○お茶カクテル
・ほうじ茶レモンサワー
・抹茶ミントモヒート
価格:各¥800(税抜)

○京のクラフトジン
・すだちジントニック 
・玄米茶トニック
・抹茶リッキー
・ほうじ茶バック
価格:各¥1,000(税抜)

○梅酒
・緑茶梅酒
・はちみつ梅酒
・紀州梅酒
・みかん梅酒
・赤しそ梅酒
・ゆず梅酒
価格:各¥700(税抜)

○京の地酒
・玉乃光 純米吟醸 酒魂
価格:一合¥700(税抜)
・月の桂 祝80 純米酒
価格:一合¥800(税抜)
花洛 辛口原酒 特別純米酒
価格:一合¥1,000(税抜)

【ライター紹介】

text by くるみん
プロフィール♡ ライター/フードコンサルタント
好きなもの♡ カフェ巡り、新大久保グルメ、かき氷

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